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       短程分子蒸餾器大家應該都認識，它是一種蒸發(fā)、冷凝設備，在日常生活中也有廣泛的運用。那與其原理相似的還有一種蒸酒器，但其實兩種裝置還是以不同為主，主要的區(qū)別還有待研究分析。
       短程分子蒸餾器在運行的時候，可以將液體沸騰產(chǎn)生的蒸汽再次通過冷凝管冷凝成液體，這樣的話各種液體混合物都可以利用蒸餾器來實現(xiàn)組分分離的目的。而蒸酒器也是采用了這種原理，由于酒精的沸點要比水的沸點低，因此可以被蒸發(fā)冷卻形成酒液，也是一種蒸餾過程。
       區(qū)別只是說，蒸餾器在工業(yè)方面運用的比較多，而蒸酒器多數(shù)用于家庭中。另外就是蒸餾器在可以連續(xù)供水的情況下可以連續(xù)不間斷的制出蒸餾水，而蒸酒器只能對單一物質進行加熱蒸餾，對應用范圍有所限制。